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Zutaten:
4 EL grobe Haferflocken
2 EL gehackte Mandeln
1 TL Butter
1 TL Zucker
1/2 säuerlicher Apfel
1/2 Birne
Saft einer halben Zitrone
125g Joghurt
1 EL Honig
Nach Belieben Erdbeeren, Himbeeren oder sonstiges Obst
Zubereitung:
Bereits am Vorabend 3 EL Haferflocken in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, so dass die Flocken gerade bedeckt sind. Abkühlen lassen und dann über Nacht im Kühlschrank abgedeckt kaltstellen.
Die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Derweil Apfel und Birne vierteln, das Kerngehäuse entfernen und auf einer Reibe grob raspeln. Mit dem Zitronensaft übergießen, damit die Raspel nicht braun werden.
Butter mit dem Zucker in einer kleinen Pfanne schmelzen und die restlichen, nicht eingeweichten Haferflocken darin so lange rösten, bis sie schön knusprig sind.
Gequollene Haferflocken, Joghurt, geröstete Mandeln und den Honig zu den Apfel- und Birnenraspeln in die Schüssel geben, gut vermischen.
Müsli portionsweise in Schüsselchen geben und mit dem frischen Obst und den Knusperflocken bestreut genießen.
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